Die Geschichte des Wiesenstadl in Maria Alm beginnt im Jahr 2009, als der Pachtvertrag für eine
Hütte am Aberg, die der Schwiegervater Fritz Lederer gepachtet hatte, nach 30 Jahren auslief.
Gemeinsam mit meiner Frau Katharina und meinem Schwiegervater suchten wir nach einer neuen
Möglichkeit, unsere Leidenschaft für die Gastronomie fortzusetzen.
Unsere ersten Überlegungen drehten sich um ein Gasthaus oder einen Schirm, doch das Leben
nahm eine unerwartete Wendung: Der Schwager und die Schwester meines Schwiegervaters
beschlossen, eine neue Hütte für uns zu bauen, die wir dann bewirtschaften durften. So entstand
die Idee vom Wiesenstadl – der „Stadl auf der Wiese“.
Der Plan, ein zweites Standbein für den Unterfritzenwanker Hof zu schaffen, war schon von
Hermanns Vater angedacht worden. Doch die bürokratischen Hürden der
Bezirkshauptmannschaft verlangten Geduld. Es folgten Umplanungen, Bodenproben und
Vorbereitungen.
In der Zwischenzeit kaufte Fritz eine alte Hütte aus Saalfelden und ließ sie nach Maria Alm
Hintermoos transportieren. Das Provisorium „ZUM FRITZ“ war der Startschuss.
Unser Team damals, bestehend aus Mathilde, Fritz, Gerti, Katharina und mir, packte tatkräftig an,
um die ersten Gäste zu bewirten. Mathilde, die gute Seele des Hauses, hilft uns bis heute mit
ihren Köstlichkeiten wie Kaspressknödeln, Speckknödeln, der Vorbereitung Morgens, Garten,
Deko und vieles mehr – und das trotz ihrer Pension. Im Januar 2024 feierte Mathilde ihren 84.
Geburtstag.
Nach zwei Jahren, bei Arbeiten auf engsten Raum, warten und nach schon einigen
Vorbereitungen, begann im April 2012 der Bau der neuen Hütte, der bis Oktober dauerte. Zuvor im
März 2012 kamen unsere Zwillinge noch zur Welt, und im Oktober erwarben wir zusätzlich die
Pension „Schusterkrämer“ im Zentrum von Maria Alm. Der Anfang im Wiesenstadl war
herausfordernd und anstrengend. Wir mussten neue Kunden gewinnen und uns Profilieren. Dank
des bereits bekannten Namens und den Zuspruch von Einheimischen und Freunden gelang uns
der Einstieg.
Der Wiesenstadl entwickelte sich schnell zu einem beliebten Ort für Familienfeiern wie
Geburtstags-, Tauf- und Firmfeiern in einer familiären Atmosphäre. Wir veranstalten auch Winter-
und Sommerfeste, Bauernherbstfeiern, Alphorntreffen, Alpine Craft Festivals und sind jedes Jahr
bei örtlichen Festen, wie der Schihüttenroas oder dem Bauernherbst Fest dabei.
Im Jahr 2019 übernahm ich die Führung in der Hütte und 2023 sicherten wir unsere Zukunft mit
einem neuen Pachtvertrag für die nächsten 25 Jahre. Im September 2023 wurde der neue Teil des
Wiesenstadl mit einer größeren Bar, einem Trockenlagerraum und einer neu gestalteten Terrasse
fertiggestellt.
2024 freuen wir uns über einen neuen Spielplatz für die Kinder und die Einführung unserer
neuen Johanna Bar, die im Dezember 2024 eröffnet wird. Bis zur Pensionierung ist der Betrieb
des Wiesenstadl somit bestens gesichert und wir blicken mit Freude auf die weitere Entwicklung
unseres Familienbetriebs.
